Das Ausführen von apt-get update hat das Problem für mich nicht gelöst, weil es anscheinend immer das Ergebnis dieses Befehls aus dem Cache gelesen hat und der Cache anscheinend beschädigt war. Meine Vermutung ist, dass dies passiert, wenn Sie mehrere Docker-Container mit demselben 'Basisimage' haben (für mich war es python:3.8-slim).
Also, das hat für mich funktioniert:
Alle Docker-Container im System stoppen
docker stop $(sudo docker ps -aq)
Entfernen Sie alle hängenden Container
docker container prune
Entfernen Sie alle hängenden Images
docker image prune
Nach Ausführung dieser Befehle scheint das Docker-Build den beschädigten Cache zu verlieren und führt ein sauberes apt-get update durch, das die korrekten Paketinformationen abruft und die Paketinstallationen wie erwartet fortschreitet.