Es gibt einige Möglichkeiten, dies zu tun.
Das Beste, meiner Meinung nach, ist, dass Ihr lokaler Repositorieserver als Proxy für Maven Central fungiert. Sowohl Nexus als auch Artifactory machen dies von Haus aus. Wenn Sie Apache oder einen anderen Webserver verwenden, sollten Sie umschalten.
Sie können auch Ihre Einstellungen aktualisieren, um den Zielserver von Ihrem Spiegel auszuschließen:
*,!MyOtherRepository
Dies funktioniert, wenn Sie mehrere lokale Repositorieserver haben, aber ich glaube nicht, dass Sie auf diese Weise central ausschließen können: Standardmäßig sucht Maven nach Artefakten in central, und Ihr Server fungiert als Ersatz dafür.
Das verbleibt mit expliziten Repositoryeinträgen in Ihren POMS, die auf das lokale Repository verweisen. Wenn Ihr lokales Repository nur Ihre Artefakte bedient, könnte dies die zweit einfachste Sache sein, die Sie tun können (besonders wenn Sie ein übergeordnetes POM verwenden, das die Repositoriespezifikation enthält).