Wie jakber schon sagte gepostet XCode ist die Standard-IDE für MacOSX und ist kostenlos (liegt der Installations-DVD bei oder kann von Apple heruntergeladen werden).
Die XCode-IDE ist ganz anders als die von Visual Studio, und es scheint mir, als ob sie Codewarrior vertrauter wäre. Ich weiß nicht, ob es Tools gibt, um VS-Projekte nach XCode zu konvertieren, aber es gibt Tools wie CMake wo Sie Ihr Projekt beschreiben und es dazu bringen können, sowohl Visual Studio-Lösungen als auch XCode-Projekte zu generieren (und vieles mehr).
Es ist ziemlich schwer abzuschätzen, wie lange eine bestimmte Person braucht, um in einem bestimmten Umfeld produktiv zu sein, und noch schwerer, wenn man nicht weiß, wie man zu arbeiten gewohnt ist. Wenn Sie zum Beispiel KDevelop benutzt haben, dann ist es direkt unter MacOSX verfügbar. Außerdem sind manche Leute mehr als andere auf die Werkzeuge angewiesen, die die IDE bereitstellt (z. B. Quellennavigation).
Schließlich sind Compilerfehler in Microsoft-Compilern und g++ (das sowohl in Linux als auch in MacOSX verwendet wird) unterschiedlich und Sie müssen sich daran gewöhnen.
Nachtrag:
Als Antwort auf Ihren Kommentar: Es gibt mehr als einen Compiler für MacOSX. Der Standard, der mit dem OS geliefert wird, ist gcc (4.0.1), aber Sie können die Intel-Compiler oder andere Frontends wie comeau zu gcc.