Umwandlung von Graustufen-Binärdaten in JPEG

Question

Ich habe Quellcode in der Sprache C für ein eingebettetes System, der Datenfelder für ein Graustufenbild mit 8 Bit pro Pixel enthält. Ich bin für die Dokumentation der Software zuständig und würde diesen Quellcode gerne in eine JPEG-Datei (Bild) konvertieren.

Hier ist ein Codebeispiel:

const unsigned char grayscale_image[] = {
0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 74, 106, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 
159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 159, 146, 93, 39, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 
//...
};
const unsigned int height = 41;
const unsigned int width = 20;

Hier sind meine Fragen: (ja, Plural)

1. Welche Anwendung(en) empfehlen Sie für die Konvertierung dieser Quelldatei in JPEG?
2. Kann GIMP oder Paint eine CSV-Datei mit Daten importieren?
3. Wenn ich diese benutzerdefinierte Anwendung schreibe, welche Java-Bibliotheken gibt es für JPEG?
4. Welche Bibliotheken gibt es in C#, um diese Aufgabe zu bewältigen?

Ich verfüge über die folgenden Ressourcen: MS Visio 2010, Gimp, Paint, Java, Eclipse, MS Visual Studio 2010 Professional, wxWidgets, wxFrameBuilder, Cygwin.
Ich kann die benutzerdefinierte Anwendung in C#, Java, C oder C++ schreiben.

Vielen Dank für Ihren Rat.