Zwei Elemente in einem assoziativen Array austauschen

Question

Beispiel:

$arr = array(
  'apple'      => 'sweet',
  'grapefruit' => 'bitter',
  'pear'       => 'tasty',
  'banana'     => 'yellow'
);

Ich möchte die Positionen von Grapefruit und Birne vertauschen, so dass das Array zu

$arr = array(
  'apple'      => 'sweet',
  'pear'       => 'tasty',
  'grapefruit' => 'bitter',
  'banana'     => 'yellow'
)

Ich kenne die Schlüssel und Werte der Elemente, die ich umschalten möchte. Gibt es eine einfache Möglichkeit, dies zu tun? Oder ist dazu eine Schleife und die Erstellung eines neuen Arrays erforderlich?

Merci