Normalize.css ist in erster Linie eine Reihe von Stilen, die auf dem basieren, was der Autor für gut befunden hat, damit es in allen Browsern konsistent aussieht. Reset entfernt im Grunde das Styling von Elementen, damit Sie mehr Kontrolle über das Styling von allem haben.
Ich benutze beides.
Einige Stile stammen aus Reset, einige aus Normalize.css. Zum Beispiel gibt es in Normalize.css einen Stil, der sicherstellt, dass alle Eingabeelemente die gleiche Schriftart haben, was nicht der Fall ist (zwischen Texteingaben und Textareas). Reset hat keinen solchen Stil, so dass die Eingaben unterschiedliche Schriftarten haben, was normalerweise nicht erwünscht ist.
Die Verwendung der beiden CSS-Dateien ist also grundsätzlich besser geeignet, um alles "auszugleichen" ;)
Grüße!