Ein PHP-Skript aufrufen, wenn eine E-Mail empfangen wird?

Question

Was ich möchte, ist ein Dienst (vorzugsweise etwas, das nicht auf einem Server installiert ist, wie gerade einen Drittanbieter E-Mails handhaben lassend, aber wenn ein dedizierter Server notwendig ist, werde ich es einen Versuch geben), der es ermöglicht, dass alle E-Mails an meine Website als HTTP-Anfrage an ein php-Skript umgeleitet werden, das ich angebe

Zum Beispiel eine E-Mail wie diese

To: chris@example.com
From: anotherplace@another.site.example.org
Subject: hello!
Message: Hey man whats up?

Würde eine http-Anfrage an

http://example.com/notify.php

Mit einigen POST-Daten:

to=chris@example.com&from=anotherplace@another.site.example.org&subject=hello!&message=Hey man whats up?

Ich möchte es vermeiden, jede Minute abzufragen, da ich glaube, dass dies eine große Belastung für den Server wäre. Gibt es einen bereits existierenden Mailserver oder -dienst, der diese Art von Funktionen bietet? Mein anderer Plan wäre es, meinen eigenen Mailserver zu implementieren, aber das scheint mir ein riesiges Projekt zu sein, nur um dies zu unterstützen.